Citrusfrukter

Kumquat

Fortunella japonica (rund), Fortunella margarita (oval)
Kumquat heter en valnötstor citrusfrukt som ursprungligen kommer från Kina.

Det finns både ovala och runda sorter. Man äter frukten hel, dvs med skalet på. Smaken är pikant, friskt syrlig med en besksöt nyans. Kumquat smakar gott tillsammans med choklad och man kan skära frukten i tunna skivor eller bitar och dekorera chokladmousse, chokladtårta m m. Kumquat i bitar passar bra i sallader. Frukterna kan kokas in hela i sockerlag eller syltas och serveras till t ex kött.

Kumquats bör förvaras svalt.

Vi importerar kumquat stor del av året från bl a Sydamerika och Israel.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Citrusfrukter: