Tomater

Tomat

Solanum lycopersicum
Tomat hör till samma familj som potatis, aubergine och paprika. Tomatplantan kommer ursprungligen från Sydamerika och fördes av spanjorerna till Europa där den snabbt blev vanlig i Italien och England. I Mellan- och Nordeuropa ansågs den länge vara giftig och först omkring början av 1900-talet blev den populär i resten av Europa. Nu odlas tomater i så gott som hela världen.

Det finns olika sorters tomater. Den vanligaste är mellanstor, 4-6 cm i diameter. Det finns också små körsbärstomater och ännu mindre vinbärstomater, stora bifftomater, avlånga plommontomater, pärontomater och citrontomater. Alla sorter finns som kvisttomater och förekommer i färger som gult, orange och rött.

Invändigt är tomaterna delade i två, tre eller flera rum, "frökammare". Ju flera rum desto fastare tomat.

Tomater är känsliga för kyla och bör förvaras mellan 11-14°. Tomater kan också ligga framme i rumstemperatur, då framträder smaken fullt ut.

Det finns tomater året runt. Stor produktion finns i Sverige nästan hela året, men vi importerar även från bl a Holland och Spanien.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Tomater: