Exotiska frukter

Pitahaya, gul

Selenicereus megalanthus
Pitahaya är en slags kaktusfrukt. Den har, till skillnad mot kaktusfikonet, inga vassa taggar, så det går bra att ta i skalet.

Man kan dela frukten på längden och äta hela innanmätet med sked. Man kan också skära frukten tvärs över i skivor. Skalet är tjockt och äts inte. Fruktköttet är grått med en mängd svarta små kärnor insprängda. Det är mjukt, smältande och saftigt. Smaken är söt, fyllig och mycket aromatisk.

Frukterna är först gröna, övergår i gulgrönt och slutligen kycklinggult då de är helt mogna.

Förvara dem svalt, omogna frukter i rumstemperatur, så mognar de på några dagar.

Vi importerar pitahaya från Sydamerika, där den också växer vild, under höst och vinter. Den odlas även i Israel.

Det finns många olika sorters pitahaya, bl a röd pitahaya med rött respektive vitt fruktkött där båda sorterna har rött skal.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Exotiska frukter: