Exotiska frukter

Babaco

Carica x heilbornii
Babaco kommer ursprungligen från Equador och har odlats där redan innan europeerna kom dit. Senare har den introducerats till Nya Zeeland, där den odlas kommersiellt.

Babaco är en avlång papayasläkting med fem flata sidor, vilket ger den ett femkantigt utseende i genomskärning. Frukterna blir ca 30 cm långa. De är först gröna, men blir sedan gula när de mognar. Fruktköttet är saftigt, syrligt utan alltför mycket sötma. Smaken påminner om jordgubbe, ananas och papaya.

Hela frukten kan ätas. Den är god i fruktsallad och kan blandas med glass eller yoghurt till en drink. Bäst är den dock naturell och det är viktigt att den är mogen. Det är den när den gulnat och ger efter för ett lätt tryck.

Babaco bör förvaras i kylskåp och har då lång hållbarhet.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Exotiska frukter: