Svamp

Igelkottstaggsvamp/ Pom Pom

Hericium erinaceum
Pom Pom är en vit, klotformad, koralliknande svamp. På holländska kallas den även Apekop (aphuvud) eller Pruikzvam (peruksvamp).

Pom Pom växer på trädstubbar både i Kina och Europa, i Europa är den dock mycket sällsynt. Svampen odlas i Frankrike och Holland. Pom Pom innehåller de aktiva ämnena polysacharide och polypeptide som sägs stimulera kroppens försvarssystem. Den luktar och smakar jord med en touch av muskot. Den kan tillagas som vanlig champinjon.

Förvaras i papperspåse i kylskåp.

Liten import från bl a Holland.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Svamp: