Bananer

Banan

Musa Matbanan-gruppen
Bananen är en av världens äldsta kulturväxter och kommer ursprungligen från det tropiska Sydostasien. Nu växer den i alla tropiska och subtropiska områden. Frukterna är sterila och växten förökar sig genom sin kraftiga jordstam. Bananplantan är en ört som blir 4-10 m hög. Den ger frukt en gång och huggs sedan ned. Bananerna växer i s k stockar och frukterna sitter samlade i grupper som kallas händer.

Bananer skördas alltid gröna och omogna. De fraktas i specialbåtar i ca +12° och mognas sedan fram i speciella mognadsrum som håller viss temperatur och luftfuktighet. Mogna bananer har gult skal med små bruna prickar. Då bananen är mogen har stärkelsen i fruktköttet omvandlats till olika sockerarter och fruktköttet är mjukt med fyllig, aromatisk smak.

Bananer ska förvaras i rumstemperatur eller skafferi, aldrig i kylskåp. Om bananer förvaras för kallt blir de grå i skalet och förlorar i smak.

Vi importerar bananer året runt från bl a Mellanamerika.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Bananer: