Hej

Exotiska frukter

Kiwi, gul


Actinidia deliciosa
Liksom den gröna kiwin härstammar den gula från vildväxande kinesiska plantor. 1977 började nyzeeländarna att hämta frön från Kina, dels från vildväxande plantor, dels från den botaniska trädgården i Beijing. 1992 hade man lyckats utveckla den gula sorten.


Den gula kiwin saknar helt den syrlighet som finns i grön kiwi. Den innehåller inte heller enzymet actinidin, som har förmågan att möra kött. Gul kiwi har slätt skal och en liten knopp i ena änden. Det saftiga fruktköttet är läckert gult med små rödsvarta kärnor. Smaken är tropiskt söt, som en blandning av mango, persika och citrus.


Den gula kiwin säljs ofta ätmogen. Därför är den känslig för stötar och tryck. Den är också känslig för etylengas.


Gul kiwi finns, ännu i begränsad mängd, från juni - februari.


Bör förvaras kallt.


Tillbaka
Exotiska frukter
© 2010 Allfrukt i Stockholm AB  |  Partihandlarvägen 50  |  120 44 årst  |  Tel: 08-50 100 720  |  Fax: 08-501 00 729    info@allfrukt.se   |  Visa karta