Grönsaksfrukter

Chayote

Sechium edule
Chayote tillhör samma familj som zucchini och pumpa. Den kommer ursprungligen från Mexico och Mellanamerika och var en vanlig grönsak hos aztekerna. Nu odlas den i de tropiska områdena i hela världen.

Frukten är päronformad med längsgående fåror. Skalet är ofta blankt och grönt men det kan också förekomma sorter med långa köttiga taggar. Fruktköttet är vitt. Karaktäristiskt för chayote är att den har en litet större, platt kärna mitt i frukten. Smaken är neutral. Fruktköttet innehåller en klibbig saft så bäst ansar man frukten under rinnande vatten.

Chayote kan ätas rå, kokt, stekt eller ugnsbakad. Skala frukten om skalet är segt eller har taggar och ta bort kärnan.

Chayote är känslig för kyla och bör förvaras i 8-12°. Den är mycket känslig för etylen.

Finns importerad hela året, från bl a Mellan- och Sydamerika.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Grönsaksfrukter: