Passionsfrukter

Maracuya

Passiflora edulis f.flavicarpa
Maracuya är en slags passionsfrukt. Den har gult, ganska tjockt skal till skillnad från den hos oss vanligaste passionsfrukten, den s k purpurgrenadillan, som har tunnare, läderartat skal. Inne i frukten finns en mängd små kärnor omgivna av mjukt, saftigt fruktkött. Man äter alltsammans.

Smaken är mycket aromatisk, frisk och syrlig. Maracuyan skärs itu och fruktköttet äts med sked direkt ur skalhalvan. Man kan också göra parfait, sorbet, glass osv av fruktköttet.

Passionsfrukten är släkt med kristikorsblomman. Den är enslingerväxt och kommer ursprungligen från Brasilien.

Vi importerar maracuya hela året från bl a Kenya och Brasilien.

Förvaras svalt.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Passionsfrukter: