Övrigt

Majs

Sea mays, Sockermajs-gruppen
Majskolvar är de omogna frökolvarna av sockermajs. Kolvarna består av tätt packade gula kärnor, som växer i rader på en stock. Ytterst finns gröna hölsterblad. Majskolvarna skördas när kärnornas innehåll är vitt och flytande, som grädde. Då är smaken söt och mild.

Nyskördade majskolvar äts naturella, skärs ner i sallader eller majskornen skrapas av och blandas i stuvningar, soppor och grytor. Vanligtvis kokas kolvarna i lättsaltat vatten. Kokas de för länge blir de hårda.

Förvaras i kyla. +2-4°.

Det finns svensk majs under hösten, import resten av året.

Minimajs är en outvecklad majskolv, som ännu inte utvecklat någon träig stam mitt i kolven. De skördas då de endast är fingerstora. Smaken är mild och fin. Minimajs kokas några minuter i lättsaltat vatten, wokas med andra grönsaker eller äts okokta.

Minimajs importeras hela året från bl a Thailand och Kenya.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Övrigt: