Hej
Recept
2006-01-25
Pajer / Grönkålspaj med valnötter
Svårighetsgrad: Medel
|
|
6-8 port. |
| |
|
Pajdeg:
|
|
2,5 dl
vetemjöl |
|
75 g
smör |
|
0,75 dl
Kesella mager |
|
Fyllning:
|
|
250 g
färsk grönkål |
|
3
rödlökar |
|
1 tsk
salt |
|
1 krm
peppar |
|
2 dl
riven ost |
|
1-2 dl
grovhackade valnötter |
|
Äggstanning:
|
|
3
ägg |
|
2 dl
matlagningsgrädde |
|
1 dl
mjölk |
| |
Gör så här:
Hacka mjöl och smör till en gryning massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform med hög kant, ca 24 cm i diameter. Nagga med gaffel och ställ kallt i ca 30 min.
Grovhacka grönkålen och koka den i några minuter. Låt rinna av. Skala, skiva och fräs lök och kål i smör. Salta och peppra. Förgrädda pajskalet i ca 10 min i 200° .
Lägg i kålblandningen och ost. Häll över äggstanningen, strö över valnötterna och grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 min.
Pajen passar att servera till skinka eller lax.
Tillbaka
