Hej
Recept
2006-01-25
Övrigt / Lök à la greque
Svårighetsgrad: Medel
|
|
4-6 port. |
| |
|
400 g
små gula lökar eller schalottenlökar |
|
Sås:
|
|
3 msk
olja |
|
0,5
pressad citron |
|
1 dl
vatten |
|
0,5 tsk
salt |
|
ev 10-12
hela korianderfrön |
|
2 tsk
torkad timjan |
|
4
grovstötta vitpepparkorn |
|
1
söndersmulat lagerblad |
|
3
skållade, skalade och hackade tomater |
|
1 msk
tomatpuré |
| |
Gör så här:
Koka först löken i vatten ca 5 minuter. Spola därefter med kallt vatten och skala lökarna. Ställ åt sidan så länge.
Koka alla ingredienser till såsen ca 5 minuter. Lägg ner löken och sjud under lock 5-10 minuter. Ta upp lökarna och lägg dem i en skål.
Koka ihop såsen tills den blivit tjock. Smaka av. Slå såsen över löken i skålen och låt det kallna.
Tillbaka
