Recept

Gör så här:
Halvera auberginen på längden och skär den i skivor. Skala och skiva lökarna. Fräs grönsakerna några minuter i oljan. Strö över salt. Skala och finhacka vitlöken och tillsätt den samt spenat. Rör om och låt puttra på svag värme ett par minuter.

Häll av spadet från kikärterna och tillsätt dem. Smaka av med färskpressad citron, lite rivet citronskal och svartpeppar.

Servera gärna med kycklingfilé stekt i bitar, kryddad med spiskummin och salt.

Tillbaka