Hej
Recept
2006-01-25
Bakverk / Exotisk frukt- och mandeltårta
|
8-10 bitar
Svårighetsgrad: Medel
|
|
|
| |
|
300 g
mandelmassa |
|
3
ägg |
|
1 msk
kakao |
|
Fyllning:
|
|
0,5-1 dl
crème fraiche |
|
1 mogen
mango |
|
1-2
kiwi |
|
1
carambola |
|
1
passionsfrukt |
|
färska
jordgubbar |
|
2
sharonfrukter |
|
ca 5
physalis |
| |
Gör så här:
Börja med tårtbottnen. Smörj och bröa en rund form, ca 1,5 liter, gärna med en upphöjd kant.
Riv mandelmassan grovt. Blanda den med äggen, ett i taget och rör kraftigt till en jämn porös smet. Tillsätt kakaon mot slutet.
Häll smeten i formen och grädda i 175° i nedre delen av ugnen 30-40 minuter. Stjälp upp kakan och låt den kallna.
Skär frukten i fina skivor/klyftor. Dela passionsfrukten och ev jordgubbarna. Bred ett tunt lager med crème fraiche överst på kakan. Lägg på frukten.
Servera med lättvispad grädde.
Tillbaka
