Recept

Gör så här:
Häll upp vatten i en kastrull och pressa i citronjuicen. Skrubba jordärtskockorna och skär dem i tunna slantar. Lägg slantarna i vattnet. Låt det koka upp och koka i 3-4 minuter. Jordärtskockorna ska kännas al dente. Häll av vattnet.

Lägg jordärtskocks slantarna på ett fat. Skär rödlöken i tunna skivor och lägg på fatet. Blanda vinäger och olja och ringla över jordärtskockorna och löken. Peppra och salta. Finhacka persiljan och strö över.

Tillbaka