Recept

Gör så här:
Strimla paprikan, skiva svampen. Tag bort ev grova stjälkar på spenaten. Fräs paprika och svamp i olja i en stekpanna tillsammans med pressad vitlök. Lägg i spenaten. Lägg på ett lock och låt dem mjukna på svag värme.

Vispa samman äggen med en gaffel. Häll ner blandningen i stekpannan och strö över ost, salt och peppar. Peta lite i omeletten tills den stelnat.

Stjälp upp frittatan på en tallrik och låt den glida tillbaka ner i pannan. Stek den andra sidan några minuter. (Om stekpannan tål ugnsvärme kan frittatan ställas i ugnen de sista 5 minuterna i 225° övervärme.)

Servera med en grönsallad.

Tillbaka