Bräserad Pak Choy Shanghai i apelsinbuljong med rökt piggvar

Svårighetsgrad: Lätt

10 Pak Choy ‘Shanghai’
2 schalottenlökar, skivade
1,5 dl olivolja
1 bit ingefära, ca 3 cm
6 msk koncentrerad apelsinjuice
1,5 dl vatten
salt och peppar
ca 500 g rökt piggvar

Gör så här:
Förväll kålen och skär den på längden. Fräs schalottenlöken på låg värme i oljan.
Skala och skär ingefäran i tunna skivor och tillsätt apelsinjuice och vatten. Låt det hela koka upp.
Bräsera kålen tills den har fått fin färg och är mjäll i konsistensen.
Servera kålen med rökt piggvar.

Nyckelord
Bräserad Pak Choy Shanghai i apelsinbuljong med rökt piggvar, recept, storkök