Clementinsoppa med fruktspett

Svårighetsgrad: Medel

2 kg clementiner
0,5 kg socker
1 dl vatten
1 vaniljstång
4 färska dadlar
1 liten klase gröna vindruvor
4 bitar ananas
1 färskt fikon
1 mango

Gör så här:
Pressa clementinerna och sila saften genom silduk.

Smält sockret med vattnet till gyllenbrun färg. Om karamellen stelnar tillsätt lite mer vatten. Lägg i vaniljstången och sjud ca 10 minuter. Tag upp vaniljstången och skrapa av fröna, de ska vara med i soppan. Sila och kyl av sockerlagen.

Blanda sockerlagen med clementinsaften.

Skär frukten i bitar och trä upp på träspett. Servera fruktspetten till soppan.

Nyckelord
recept, clementinsoppa med fruktspett, efterrätt, frukträtt, clementin, dadlar, vindruvor, ananas, fikon, mango