Kyckling- och sötpotatisgryta med banan

Svårighetsgrad: Medel

4 kycklingfiléer
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
4 tomater
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
2,5 dl kycklingbuljong
3 sötpotatisar
2 kokbananer (matbananer)

Gör så här:
Dela kycklingfiléerna på längden. Skala och hacka lök och vitlök. Skålla, skala och hacka tomaterna. Hetta upp oljan i en gryta och bryn kycklingfiléerna. Lägg i lök och vitlök och stek ett par minuter. Tillsätt tomater, kryddor och kycklingbuljong. Låt koka, under lock, ca 30 minuter (tillsätt ytterligare vatten om det behövs).

Skala och skär sötpotatisen i centimetertjocka skivor. Skala och skiva kokbananerna i ca 2 cm tjocka skivor. Rör ner potatis och bananer i grytan och koka ca 15 minuter eller tills potatis- och bananskivorna känns mjuka.

Servera grytan med ris eller bröd och sallad.

Nyckelord
Kyckling- och sötpotatisgryta med banan, recept, grönsaksrätt, frukträtt, kycklingrätt, frukträtter, kycklingrätter, grönsaksrätter, sötpotatis, kokbanan, matbanan, tomat, lök, vitlök