Lax- och grönsaksgryta

Svårighetsgrad: Medel

6 dl fiskbuljong, tärning
2 msk hummerfond, på flaska
1 pkt saffran
1 vitlöksklyfta, krossad
ca 250 g morötter (ca 1/2 knippa)
ca 500 g färskpotatis, små, halverade
1 fänkål, strimlad
ca 100 g sockerärter
ca 100 g salladslök, skuren i bitar
ca 70 g färsk spenat
ca 500 g färsk lax, skuren i tärningar
1 knippa dill

Gör så här:
Koka upp fiskbuljong, hummerfond, saffran och vitlök. Tillsätt morötter, potatis och fänkål. Koka tills potatisen och morötterna känns nätt och jämnt mjuka.

Tillsätt sockerärter, salladslök och spenat. Koka ytterligare några minuter. Blanda försiktigt ner laxen och låt koka upp. Strö över finklippt dill.

Nyckelord
soppa, gryta, fiskrätter, grönsaksrätt, grönsaksrätter, lax, spenat, morötter, potatis, sockerärter, salladslök.dill, fänkål