Malins citronpumpasoppa

Svårighetsgrad: Medel

800 g pumpa
400 g gul lök
4 vitlöksklyftor hackade
2 äpplen skalade
25 g grönsaksbuljong
1 citrongräs
0,5 tsk citron, saften och 0,5 tsk rivet skal
salt och peppar

Gör så här:
Skala och kärna ur pumpan. Skär den i bitar. Skala och skär även lök och äpplen i jämnstora bitar. Fräs i matfett och slå på buljongen så att det täcker. (Späd ev med mer buljong.)

Krossa citrongräsfibrerna med baksidan av en kniv. Lägg i kryddor och citron. Låt det småputtra tills grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. Plocka upp citrongräset och mixa soppan slät.

Nyckelord
pumpa, soppa, äpple, citrongräs, lök, vitlök, citron, recept, produkt, produkter